《舌尖上的中国解说词》

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　　做法：春笋切成片(pian)后(hou)加(jia)少(shao)许盐捞出(chu)后用清水浸泡(pao)，生姜(jiang)切片，葱切成段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放(fang)入(ru)生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻(fan)炒均匀，加(jia)入少(shao)量清水半掩住春笋(sun)，盖上(shang)锅盖大(da)火(huo)煮(zhu)开后转中火。煮到水快熬干的时候加(jia)入(ru)盐，翻炒(chao)均匀(yun)稍收(shou)汁(zhi)时(shi)盖上锅盖焖。