《2021美洲杯》

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　　做(zuo)法：春(chun)笋切成片后(hou)加少许(xu)盐捞出后(hou)用清水浸泡，生姜切片，葱(cong)切成段。锅烧热，倒(dao)入2勺油(you)，放入(ru)生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左右。再加(jia)入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻炒(chao)均匀(yun)，加入少量清水(shui)半掩住春(chun)笋，盖上锅(guo)盖大火煮(zhu)开后(hou)转(zhuan)中火。煮到水快(kuai)熬(ao)干(gan)的时候(hou)加入(ru)盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁时盖上(shang)锅盖焖。