做(zuo)法:洗(xi)净宰好鲫(ji)鱼,洗(xi)净淮山和(he)薏米(mi)。用清(qing)水把(ba)陈皮泡(pao)软,拍裂一小(xiao)块姜,热锅,用姜块(kuai)在锅上(shang)擦一遍,放两(liang)勺油,待油六成(cheng)热下(xia)鱼,煎至(zhi)微黄。煮(zhu)沸瓦煲里的清水,放入煎(jian)煮好的鲫(ji)鱼和其(qi)他(ta)材(cai)料,武火煮沸,转中小(xiao)火(huo)煲一个半小时,下(xia)盐调味即(ji)可品尝。
Copyright © 2023-2024