《奔奔解说》

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　　做(zuo)法：洗净(jing)宰好(hao)鲫鱼(yu)，洗(xi)净淮山和薏米(mi)。用清水把(ba)陈皮(pi)泡软，拍裂(lie)一小块姜(jiang)，热锅，用(yong)姜块在锅(guo)上擦(ca)一遍，放两勺油，待油六成(cheng)热下(xia)鱼，煎(jian)至微黄。煮沸(fei)瓦(wa)煲(bao)里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其(qi)他材料(liao)，武火(huo)煮沸，转(zhuan)中小火煲一个半小时，下(xia)盐(yan)调味即可品尝。