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【c罗倒钩】

　　做法：春笋切成片后加(jia)少许盐捞(lao)出后用清(qing)水(shui)浸泡，生姜(jiang)切片，葱(cong)切成(cheng)段。锅烧(shao)热，倒入2勺油(you)，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fen)钟左右。再(zai)加入生抽(chou)、老抽、蚝(hao)油(you)翻(fan)炒均匀(yun)，加入少量清水半(ban)掩住春(chun)笋(sun)，盖上(shang)锅(guo)盖大火(huo)煮(zhu)开后转中火。煮(zhu)到(dao)水快熬干(gan)的(de)时候加入盐，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖(gai)上锅(guo)盖焖。